Заманчивые тапас

Одно из самых популярных блюд Испании – тапас. Это особые закуски, которые обычно подают к вину или пиву, а также перед обедом. Наверное, нет ни одного испанского бара, где Вы не найдете тапас.

В переводе с испанского тапас буквально означает «крышка». Обыкновенно на стакан с напитком клали картонку, чтобы в него не попадали мухи. Через некоторое время стало популярным размещать поверх картонки небольшую закуску. Сначала, это было чем-то простым, например, орехами или маслиной, позже повара стали придумывать оригинальные закуски с использованием разнообразных продуктов.

В прошлом в барах тапас подавали бесплатно, как маленький бонус к заказанному напитку. В настоящее время тапас стали более разнообразными и сложными в приготовлении, а, следовательно, стоят определенной суммы денег.

В любом испанском баре можно попробовать такие виды тапас, как маисовые лепешки, испанский омлет, бокеронес (маринованные анчоусы), кальмары, шампиньоны аль ахилло (чесночные грибы), хамон серрано, сыр манчего и т.д.

Вот рецепт приготовления традиционного испанского тапас из картофеля "Patatas Bravas".